ISO是國際標(biāo)準化組織(International Organization for Standarization)的簡稱。ISO9000體系的是："由ISO/TC176技術(shù)委員會制定的所有國際標(biāo)準。"它是由一些既有區(qū)別、又相互聯(lián)系在一起的系列標(biāo)準組成的立體的網(wǎng)絡(luò)，形成了一個包括實施指南、標(biāo)準要求和審核監(jiān)督等多方面的完整的體系。 ISO9000與HACCP都是一種預(yù)防性的質(zhì)量保證體系。
ISO9001：2000適用于各種產(chǎn)業(yè)，而HACCP只應(yīng)用于食品行業(yè)，強調(diào)保證食品的安全、衛(wèi)生。二者的主要區(qū)別如下：
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ISO9001 |
HACCP |
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| 強調(diào)食品衛(wèi)生，避免消費者受到危害 | |
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| 企業(yè)可按ISO9001：2000標(biāo)準，再逐步提高作業(yè)標(biāo)準。 | |
| 企業(yè)可依據(jù)市場所在國政府的法規(guī)或規(guī)范(如在國內(nèi)銷售的產(chǎn)品，要依據(jù)我國農(nóng)業(yè)部頒布的《水產(chǎn)品加工質(zhì)量管理規(guī)范》生產(chǎn)；出口到美國的產(chǎn)品，要依據(jù)其聯(lián)邦法規(guī)《水產(chǎn)品生產(chǎn)與進口的安全衛(wèi)生程序》)的要求生產(chǎn)產(chǎn)品。 | |
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| 標(biāo)準內(nèi)容涵蓋面廣，涉及設(shè)計、開發(fā)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù)。 | |
| 內(nèi)容較窄，以生產(chǎn)過程的控制為主。 | |
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